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accessoire cuisine bain marie
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Le bain-marie : un accessoire de cuisine indispensable ! 

Le bain-marie est un ustensile de cuisine qui sert à réaliser plusieurs recettes spécifiques. Il est plus employé dans le domaine de la restauration. Il en existe même une version professionnelle plus performante que les autres. Cet appareil est doté de nombreuses fonctionnalités. Vous pouvez adopter le mode que vous voulez pour cuisiner. N’hésitez donc pas à vous en procurer un. 

Un accessoire de cuisine pour une cuisson lente

Le bain-marie est en effet un appareil de cuisine très spécial. Cet appareil est idéal pour réaliser des recettes nécessitant une cuisson lente plutôt qu’une cuisson rapide. Avec un bain-marie professionnel en inox vous pourrez concocter le mets de votre choix en un rien de temps. L’utilisation de cet appareil repose en réalité sur un principe de cuisson lente. Vous pouvez faire cuire l’aliment de votre choix en l’insérant dans le bain-marie. 

Le bain-marie professionnel est doté d’un système électrique qui conduit la chaleur directement vers le récipient dans lequel se trouve la nourriture. Ce récipient est hermétiquement fermé donc la chaleur est contenue à l’intérieur. La chaleur entretenue contribue à cuire l’aliment qui est resté à l’intérieur. 

Vous pouvez vous servir de ce système de cuisson lente pour soit réaliser vos marinades soit faire fondre des aliments tels que le chocolat. Trouver un bain-marie pour sa cuisine est simple. Il suffit de vous rendre dans un magasin ou alors vous passez la commande en ligne. Vous serez livré chez vous en un rien de temps. 

accessoire cuisine bain marie

Idéal pour maintenir le repas à température constante 

Les restaurants se servent du bain-marie professionnel pour garder leur repas toujours chaud. La cuisson lente n’est pas la seule fonctionnalité du bain-marie. Vu que vous pouvez régler la température de votre appareil, vous pouvez choisir le degré de cuisson idéal. Pas trop haut pour ne pas brûler la main, mais assez pour qu’il reste chaud tout le temps voulu. 

Ce système est surtout utilisé pendant les réceptions. Certains repas du buffet doivent être servis chauds. C’est à cela que sert cet appareil. Dans la cuisine japonaise, ce système est très répandu. En hiver, les familles mettent leur bain-marie au centre de la table pour maintenir leurs aliments chauds pendant tout le repas. Il s’agit en effet d’un appareil très pratique.

En somme, le bain-marie est un indispensable qui sert autant à la pâtisserie qu’à la préparation de mets principaux. Il existe différents modèles de bain-marie. Optez pour un bain-marie en inox qui ne risque pas de s’abîmer à cause de la chaleur.  

  • Mallard ferrière Casserole bain-marie inox 16 cm
    <div class="widget containering" data-widget-type="Media" data-nb-col="1" data-title="0" data-text="1" data-pos="undefined"><div class="media mediaWidget carousel" data-nb-items="1" data-auto-play="9000" data-rewind-nav="1"><div class="mediaThumbnail"><div class="media-body"><div class="editable" style="position: relative;"><h2>Casserole bain-marie inox 16 cm</h2></div></div></div></div></div><div class="widget containering" data-widget-type="Media" data-nb-col="1" data-title="0" data-text="1" data-pos="undefined"><div class="media mediaWidget carousel" data-nb-items="1" data-auto-play="9000" data-rewind-nav="1"><div class="mediaThumbnail"><div class="media-body"><div class="editable" style="position: relative;"><p>Cette casserole inox double paroi, vous permettra de faire fondre doucement le chocolat, de monter vos sauces les plus délicates...</p><p>Très facile d'utilisation, il suffit de remplir d'eau la double paroi de la casserole et puis de la faire chauffer sur tout type de feux (induction, vitro, électrique et gaz). </p></div></div></div></div></div><div class="widget containering" data-widget-type="Media" data-nb-col="1" data-title="0" data-text="1" data-pos="undefined"><div class="media mediaWidget carousel" data-nb-items="1" data-auto-play="9000" data-rewind-nav="1"><div class="mediaThumbnail"><div class="media-body"><div class="editable" style="position: relative;"><p><br /><img src="http://www.colichef.fr/img/p/ancien/pictotoutfeux.gif" alt="" width="317" height="79" /></p></div></div></div></div></div><div class="widget containering" data-widget-type="Media" data-nb-col="1" data-title="0" data-text="1" data-pos="undefined"><div class="media mediaWidget carousel" data-nb-items="1" data-auto-play="9000" data-rewind-nav="1"><div class="mediaThumbnail"><div class="media-body"><div class="editable" style="position: relative;"><h3><strong>Caractéristique technique:</strong></h3></div></div></div></div></div><div class="widget containering" data-widget-type="Media" data-nb-col="1" data-title="0" data-text="1" data-pos="undefined"><div class="media mediaWidget carousel" data-nb-items="1" data-auto-play="9000" data-rewind-nav="1"><div class="mediaThumbnail"><div class="media-body"><div class="editable" style="position: relative;"><ul><li>Diamètre: 16 cm</li><li>Hauteur: 9 cm</li></ul></div></div></div></div></div>
  • Colichef Bain-marie à chocolat
    <p></p><h2>BAIN-MARIE A CHOCOLAT</h2><p>Garder à température vos sauces, chocolats prêts à la pulvérisation, fondants, nappages....</p><p>Le bain-marie possède 2 positions de chauffes, la 1 ère "Melt" est utilisée pour faire fondre le chocolat, tandis que la 2ème position "Warm" sert à maintenir le chocolat au chaud.</p><p>La cuve est amovible pour en facilité l'utilisation et le nettoyage.</p><p>Caractéristiques techniques:</p><ul><li>Température de chauffe: 40 à 50 °C</li><li>Puissance: 50 W</li><li>Contenance: 1 litre</li><li>Poids: 875 grammes</li><li>Garantie: 2 ans</li></ul><p></p><h2>L'avis de l'expert Colichef</h2><table width="614"><tbody><tr><td style="width: 160px;"><p><img src="https://www.colichef.fr/img/cms/chef-david-electromenager.png" alt="conseil expert" width="160" height="219" /></p><p></p></td><td><p>Avec ce bain-marie fini le chocolat brûlé! En effet, la fonte du chocolat est progressive et le maintien en température du chocolat en facilite son travail.</p><p>La cuve de 1 litre permet déjà de travailler de bonne quantité, de plus celle-ci est amovible pour un nettoyage facile.</p><p></p></td></tr></tbody></table>
  • Chefook Cuve Bain-Marie Encastrable - Bain-Marie encastré 3 x GN 1-1 + 30 / + 90
    Capacité: 3 bacs GN 1/1 H 150 Plage: + 30 ° C + 90 ° C Dimensions LxPxH: 1100 x 680 x 200 Alimentation: 230V 50 / 60Hz Absorption de crête: 2000W
  • Chefook Cuve Bain-Marie Encastrable - Bain-marie Baignoire 2 x GN 1-1 + 30 / + 90
    Capacité: 2 bacs GN 1/1 H 150 Plage: + 30 ° C + 90 ° C Dimensions LxPxH: 730 x 680 x 200 Alimentation: 230V 50 / 60Hz Absorption de crête: 2000W
  • Chefook Cuve Bain-Marie Encastrable - Bain-Marie encastré 4 x GN 1-1 + 30 / + 90
    Capacité: 4 bacs GN 1/1 H 150 Plage: + 30 ° C + 90 ° C Dimensions LxPxH: 1440 x 680 x 200 Alimentation: 230V 50 / 60Hz Absorption de crête: 2000W
  • Chefook Comptoir Vitrine Chauffant Bain-Marie Portofino Profondeur 109 cm - Comptoir Vitrine Chauffant Bain-Marie Portofino 200 cm
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